“Leyenda”, la cerveza con toque de mujer
Viernes 22 de Julio de 2011 20:55
administrador
Normalmente cuando se piensa en cerveza se asocia a una bebida consumida por hombres mientras disfrutan del fútbol o se reúnen en un bar. Sin embargo, esta imagen ha ido cambiando paulatinamente con la irrupción de la mujer en este mercado, ya sea en el consumo o en la mismísima producción.
Ese es el caso de Cecilia Arteaga y Loreto Cruz, dos mujeres que decidieron incursionar en el mundo de la cerveza. Su primer acercamiento fue a través de un curso para aprender a elaborar la bebida. Asistieron acompañadas de sus esposos y aprendieron los secretos de la elaboración de este antiguo brebaje.
Después de preparar con éxito numerosas veces la cerveza en la tranquilidad del hogar decidieron dar a conocer el producto entre familiares y amigos que reaccionaron admirados por la calidad del producto, animándolas a embotellarlo y comenzar el negocio, así surgió, hace más de tres años, la microcervecería artesanal “Leyenda”.
Los inicios fueron con un kit casero que les permitía elaborar una producción muy baja, pero por otro lado el prestigio del producto seguía creciendo, al igual que la demanda en el mercado, obligándolas a crecer. Fue así como decidieron postular al Programa Capital Semilla de SERCOTEC, obteniendo un subsidio de cerca de seis millones de pesos que les permitió adquirir equipos y aumentar notoriamente la producción.
Actualmente la empresa produce cerca de 3000 litros mensuales, estuvieron presentes con gran éxito en la fiesta de la Cerveza “Oktober fest”, llevada a cabo en Malloco y ya se encuentran presentes en pubs y supermercados.
“Desde hace algunos años se está adquiriendo una cultura cervecera. En Chile estamos acostumbrados a la cerveza industrial que quita la sed, en cambio la artesanal es un productos para sentarse a conversar y acompañar una comida o cóctel”, aclara Loreto Cruz, una de las dueñas de Leyenda.
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