Muy pocos emprendedores pueden decir que soñaron con su idea de negocio. Esta es una de las experiencias que cuenta la señora María Suazo, quien tras perder su casa por causa del terremoto del 27 de febrero se puso una meta: encontrar una actividad rentable que fuera innovadora y que tuviera buena aceptación.

“Mi casa fue totalmente destruida y ahí nació la inquietud de hacer algo, después me encomendé a Dios y un día al despertar, amanecí con la palabra sal”,  comenta.
Tras meses de arduo trabajo y adjudicarse un capital semilla de Innova, el emprendimiento de María es elaborar sal con especies gourmet. Fue así como nació el producto y marca “Sal Gourmet Tía Jo” que posee 23 variedades en el mercado.

-¿Cómo armó su idea de negocio?
-Al pensar en la sal, me pregunté como mejorarla y como me gustan los colores, pensé en sal con color y probé con los aliños de la casa y allí me di cuenta que podíamos crear sales con sabores.
- ¿Y cómo dio los primeros pasos?
- Conversé con una amiga que trabaja en Ingeniería en Alimentos en la universidad y me dijo que la idea era buena y postulé a Innova y me adjudiqué el proyecto, con eso compré una estufa de secado, donde proceso la sal con verduras, trabajé con chascú, luego zanahorias y continué.
- ¿Como ha comercializado?
-Me llamaron a una feria santiaguina, Andes Wine, acá también he golpeado hartas puertas, recorrido restaurantes donde me conocen. En esta feria santiaguina podría decir que aprendí a vender, por que sabía hacerlo y no venderlo, y a trabajar en su presentación.
-¿La presentación gourmet le exige una presentación especial?
-Donde voy compro saleros, busco los que me gustan y por donde viajo ando comprando saleros.  En Concepción y Chillán ya agoté a los saleros y tengo que comprar en Santiago. Prontamente tengo que volver a Andes Wine y tengo que tener stock.
-¿Le abrió un nicho a los vendedores de saleros también?
- Cuando llego a un lugar los vendedores  dicen “ya viene la señora loca por los saleros”, he comprado hasta mil saleros de diferentes tamaños.
- ¿Quién es el público objetivo?
-Al momento de vender en Santiago me di cuenta que son las personas que le gustan los productos gourmet, público joven entre 25 y 40 años, hombres y mujeres, no sólo son mujeres.
- ¿Cada vez los hombres nos metemos más en la cocina?
- Sí. llegan muchos, incluso allá en Quilicura llegó un chef que le encantó el producto.

Fuente:diarioladiscusion.cl